ΕΠΙΣΤΟΛΗ ΓΛΥΚΙΣΜΆΤΩΝ !!!!!

Αγαπημένη μου ανιψιά  Κατίνα ,

Χαρήκαμε  πολύ και εγώ και ο θείος  που μάθαμε τα νέα σας και στη φωτογραφία που μας έστειλες είδαμε  πως τα παιδιά μεγάλωσαν πολύ από το καλοκαίρι  . Ο Χρηστάκης είναι πια παλληκάρι και πως του πάει η στολή του σχολείου , η Αννούλα  μας είναι τρισχαριτωμένη και όσο μεγαλώνει σου μοιάζει περισσότερο .

Σου στέλνω , την συνταγή της γιαγιάς  σου  για την πουτίγκα με τα μήλα , που είναι η αδυναμία της Αννούλας μας  για να την φτιάξεις για τα γενέθλια της . Μακάρι να είμαστε  εκεί να σε βοήθαγα ψυχούλα  μου ,   πως θα τα βγάλεις πέρα με τόσο κόσμο δίχως ένα χέρι βοηθείας   !!

Τα υλικά που θα χρειαστείς είναι     

4 φλιτζάνια τσαγιού γάλα , 1 φλιτζάνι  τσαγιού ζάχαρη , ελάχιστο αλάτι , ½ φλιτζάνι τσαγιού σεμιγδάλι , 3 αυγά , 100 γραμμάρια ασπρισμένα  αμύγδαλα καλά αλεσμένα  , ξύσμα λεμονιού και πελτέ από μήλα .

Για την κατασκευή τώρα βράσε το γάλα με την μισή ζάχαρη και το αλάτι και καθώς ανακατεύεις συνεχώς ρίξε το  σιμιγδάλι  από ψηλά σαν σε βροχή . Όταν το μείγμα πήξει κατέβασε το από την φωτιά και πρόσθεσε τα κροκάδια των αυγών και τα  αλεσμένα μύγδαλα. Χτύπησε  τα ασπράδια σε μαρέγκα με την υπόλοιπη ζάχαρη και πρόσθεσε τα στην κρέμα  την ανακατεύεις ελαφρά και την βάζεις στη βουτυρωμένη φόρμα   .  Την φόρμα την βάζεις σε ταψί με ζεστό νερό , θυμάσαι πως το έκανε η γιαγιά  να φτάνει το νερό στο 1/3 της φόρμας όχι παραπάνω και την ψήνεις στο φούρνο . Θέλει περίπου μισή ώρα με το ρολόι για να πήξει , όμως θα ελέγξεις και εσύ μήπως χρειάζεται περισσότερο . Θα την βγάλεις από την φόρμα όταν παγώσει και θα την περιχύσεις με το πελτέ από μήλα αφού τον ζεστάνεις ελαφρά για να ρευστοποιηθεί   .  Γαρνίρισε την από πάνω με ότι τραβά η ψυχή του παιδιού για να γίνει γιορτινή  μύγδαλα , κάστανα ή φρουι ζελε  . Άντε μάτια μου και καλή σου επιτυχία !!!!!

Την ερχόμενη εβδομάδα που θα κατέβει η Αννεζιουλα  θα σου στείλω τα τσικολατακια που αγαπαει ο Χρηστακης μας να χει να γλυκαίνεται τώρα που διαβάζει και μια κούκλα για το κορίτσι !! Ο καιρός ψύχρανε να ντύνεστε καλά μην αρπάξετε κανένα πλευρίτη  . Θα σου ξαναγράψω σύντομα. Καλό δέξιμο του  κύρη σου  και καλή μας αντάμωση Τα φιλια μας  !!!!!.

                       Οι θειοι σου

                       Λιναρδος  και Ασημένια 

                                

                                     

 Η συμμετοχή μου στο 3ο παιχνίδι  του 2ου κύκλου 

"ΠΑΙΖΟΝΤΑΣ ΜΕ ΤΙΣ ΛΕΞΕΙΣ" της μοναδικης φίλης Φλωρας